阳澄湖大闸蟹9月23日开捕上市，今年总产量约1200吨，每只售价至少50多元。市场上20多元一只的“阳澄湖大闸蟹”来自哪里？记者在南京高淳进行了暗访。为防止每年都出现的假冒问题，保护品牌，苏州市质监局向经过认证的养殖户及经销商发放大闸蟹防伪锁扣，俗称“戒指”。
“新华视点”记者调查发现，一方面，保护正规品牌的举措正产生积极效果，假冒名牌问题有所减少。但另一方面，还有少数商贩仍在千方百计让外地大闸蟹穿上“阳澄湖”的“马甲”，乘机提高销量和价格。
普通河蟹收购价每只10多元 穿上"阳澄湖大闸蟹"的外衣后赚几倍
目前，不少电商平台都销售3两半8只装售价200多元的"阳澄湖大闸蟹"，有些商家甚至打出"6只99元"的"震撼价"。这些平均每只20多元甚至10多元的大闸蟹真的来自阳澄湖吗?
记者在南京、苏州等地的水产市场和超市看到，商家都把大闸蟹摆放在十分显眼的位置。一名水产批发商向记者兜售"阳澄湖大闸蟹"，优惠价为10只装280元。当记者问"能不能确保是阳澄湖大闸蟹"时，卖家含糊其辞。
阳澄湖周边多位蟹农及蟹商表示，从价格来看，这些大闸蟹不太可能是来自阳澄湖的。据了解，为优化水域生态环境，今年阳澄湖网围养殖面积由3.2万亩压缩至1.6万亩，今年价格上涨几成定局。销售商赵旭告诉记者，8只装阳澄湖大闸蟹市场价至少要在五六百元才能赚钱。
记者调查发现，安徽、苏北等地普通河蟹，收购价每只10多元，穿上"阳澄湖大闸蟹"的外衣后，赚几倍是常见的。"若营销噱头找得好，或者有蟹庄、农家乐等餐饮、旅游配套，利润更惊人。"一位蟹商说。
一位业内人士说，阳澄湖大闸蟹行业协会和阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室，均无执法权。苏州也查处过大量制造仿冒大闸蟹保护标志的商户，但缺乏相关法律条例，当事人仅被拘留了几天。
外地蟹、死蟹等与阳澄湖大闸蟹掺杂出售 防伪锁扣监管不严
有蟹农告诉记者，一些蟹商甚至把外地蟹、死蟹等与阳澄湖大闸蟹掺杂出售，"现在八九成以上销售通过电商渠道，一盒里有一两只死蟹、坏蟹，不少人嫌生鲜退换货麻烦，只能认了。"
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长胡建国介绍，阳澄湖大闸蟹防伪锁扣由国家地理产品标识办公室统一发放，每家蟹农一亩养殖基地可领大约300个，每家经销公司需根据收购数量领取，今年预计发放1000万只左右。
有蟹农反映，防伪锁扣领回来后，究竟套在哪只螃蟹上无人监管。有的熟客买蟹不需要"戒指"，一些经销商或蟹农就把富余的防伪锁扣出售。
还有的防伪锁扣根本就是假的。记者调查发现，今年的防伪锁扣23日才正式发放，但几天前，一些水产批发市场的"阳澄湖大闸蟹"已经戴上了所谓的防伪锁扣。记者拨打其中一枚上印刷的400验证电话，显示无法接通，发送手机短信到指定号码，也发送失败。
一些不法商家以0.5元至1元不等的价格批发出售假冒防伪锁扣，有的甚至建立配套呼叫中心、电话专线进行验证。一位蟹农说，"有的商家提供一条龙服务，即使拨打锁扣上的验货电话，语音会告诉你这是正品。"
21日，记者以选购礼品为由，要求商家提供全套阳澄湖大闸蟹包装及防伪锁扣。商家轻车熟路:"包装盒每个7元，锁扣每个1元。"而此时，正宗的阳澄湖大闸蟹防伪锁扣还没有发布。
将外地蟹运到阳澄湖里泡几天就成正宗 今年连“澡”都懒得洗
据了解，所谓过水蟹，就是将外地的大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天，再以"阳澄湖大闸蟹"名义销售的山寨阳澄湖大闸蟹。仅从外表看，即便是阳澄湖当地蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。因为湖蟹批发价格高，大闸蟹公司用低价的塘蟹和外地蟹冒充湖蟹售卖，是一个快速赚钱的方法，一些水产养殖户在外地养蟹，在螃蟹销售的前几天，把螃蟹运到阳澄湖，用网兜住，再捞出来标榜为阳澄湖大闸蟹，并高价出售，极难分辨。
对此，一位不愿透露姓名的大闸蟹公司高管对北京商报记者表示，过水蟹现象其实是业内公认的潜规则。该人士认为，过水蟹与阳澄湖大闸蟹的品种相同，所以多数黑心商家都无所谓螃蟹是不是阳澄湖的，这些商家认为过水蟹最关键的一个月都是泡在阳澄湖，所以它们就是正宗的阳澄湖大闸蟹。但对于过水蟹，普通消费者是品尝不出来的，即使是当地的渔户都难以区分。
记者在南京高淳、泰州兴化等江苏重要河蟹产地看到，连日来，外地运蟹车络绎不绝。在高淳固城湖水产批发市场，大批改装过的苏州牌照商务车早上六七点钟即来运蟹。
" 苏州市场上一半阳澄湖大闸蟹的娘家在此。"市场多位商家对此毫不避讳。苏州工业园区阳澄湖半岛多位蟹农也坦言，"每家只有10来亩水面，只能靠外运。"
高淳一位水产卖家表示，"过去还把外地蟹运到阳澄湖'洗个澡'，现在连'洗澡'都省了，直接装箱上扣。高淳螃蟹10只200多元，套上'阳澄湖大闸蟹'的金字招牌，价格翻两三倍很正常。"
多种方法，帮您炼成“火眼金睛”
那么，该如何判断商家销售的蟹是否为阳澄湖大闸蟹？
业内人士介绍，从外观上来看，正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点，青壳：蟹壳呈泥青色，平滑具有光泽；白肚：大闸蟹肚皮呈白色，且洁白晶莹；金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色；黄毛：蟹脚上的毛根根坚挺，颜色发黄。
近日，苏州市质监局还发布了阳澄湖大闸蟹2017版防伪蟹扣。苏州市质监局相关负责人表示，用手机手电筒在有激光镭射的一面照射，会出现五彩的阳澄湖拼音首字母大写——YCH。此外，今年还增加了二维码查询功能，直接用微信扫一扫，还可以通过12位的数字串来验证。
苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室还发布了阳澄湖大闸蟹2017防伪专用标识使用说明。其中提到，
可以拨打95105581专用号，按照语音提示，输入12位防伪数码，根据回复语音查验真伪。
另外，据了解，今年阳澄湖大闸蟹的总产量相比去年下降四成左右，价格小有上涨，正宗的阳澄湖大闸蟹，三两左右的母蟹，价格大约为一只五六十元左右，消费者也可参考此价格标准进行甄别。
