华夏时讯网（t通讯员：李丹）上次我们就过期啤酒的一些变废为宝的妙用采访了德力森原浆啤酒李总，最近又有读者发来信息咨询说，很多人都说在炒菜做饭的时候啤酒也有很多妙用，就此我们再次造访了李总。
李丹：李总你好，又是一个阳光明媚的周末来打扰你真的不好意思。
李总：没事的，这里我也要感谢你们华夏时讯网，由于你们的上次采访，我们的微信公众号：德国德力森啤酒，的关注数量也是爆棚了。
李丹：最近有读者留言说，啤酒在制作美食的时候也有很多妙用，不知道李总对于这一块，有没有了解。
李总：当然有了解了，我们作为精酿啤酒的开拓者以及推广者，我们必须要有方方面面的知识来武装自己。
李丹：那李总能不能接下来给我们的读者，详细介绍一下这方面的知识。
李总：我下面就给大家着重介绍一下几种和我们生活息息相关的几种啤酒妙用，首先呢，由于我们要用啤酒当做料酒用，所以最好选用原浆啤酒也就是我们行业经常所说的精酿啤酒。
1、做鱼的时候啤酒可以很好的去除腥味，在清理干净鱼肉之后先用啤酒腌制10分钟，不仅可以去除鱼的腥味，而且还能提高鲜味。
2、在我们炒牛肉的时候，可以用啤酒代替料酒来腌制，腌制过的牛肉，出锅之后吃起来会更加嫩滑。
3、冬天火锅已经成为了大家的美食首先，我们如果要做家中自制火锅的话，可以在锅中少许的添加一点啤酒，可以使肉类变得鲜嫩更爽口。
4、冬天也是我们腌制酱菜的好季节，在腌制的酱菜的过程中，加入少许啤酒，也可以让酱菜吃起来和看起来更有鲜度。
5、我们平时煲汤的时候，在汤中加入少量啤酒，提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。
6、我们平时蒸米饭的时候，加水的时候加入少许啤酒，具体的用量大概是一人饭量加20毫升啤酒左右，蒸制出来的米饭会更香更好吃，但不要加太多，太多了米饭吃起来会有苦的口感。
7、在我们做肉的时候可以将啤酒调稀的面汁淋在肉片或肉丝上，会让肉吃起来鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
8、拌凉菜的时候可以用啤酒煮一下，等啤酒一沸腾便取出，加点调味料便可享用，吃起来会更美味的。
我所了解的差不多就这么多了，等我学习了更多的知识之后再拿出来和大家分享。
李丹：好的，谢谢你李总，读者朋友再见！
