酒是粮食精，越喝越年轻”吗?显然是不对的，虽然我国的酒文化历史悠久，在节假日、喜庆和交际的场合素有无酒不成席，不喝不热闹的戏言，人们饮酒已经是一种习俗，然而长期过量饮酒对人体的危害还是蛮大的
少量饮酒，对人体健康还有一定好处。“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，避邪逐秽，暖水脏，行药势”。
老年人少量饮用酒精浓度在20%以下的果酒、葡萄酒、黄酒、米酒、啤酒等，对身体健康有益。有人认为，啤酒中的啤酒花具有杀菌和防腐作用，并有清热解毒、镇静、健胃和利尿之功。有的医生还用“啤酒疗法”治疗肺结核、神经衰弱、胃肠消化功能紊乱和血液系统疾病、高血压及心脏病等，尤其对习惯性便秘的疗效更为显著。有资料表明，适量饮酒还可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管壁上的沉积，对防治动脉粥样硬化有一定作用。
然而，饮酒过量有害无益。因为，这样会“伤神耗血，损胃烁精，动火生痰，发怒助欲，至生湿热诸病”，是“丧生之源”。
1、大量饮酒使碳水化合物、蛋白质及脂肪的摄入量减少，维生素和矿物质的摄入量也不能满足要求;
2、大量饮酒可造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，从而影响几乎所有营养物质的消化、吸收和转运;加之急性酒精中毒可能引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，进而影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用;严重时还可导致酒精性营养不良。
3、酒精对肝脏有直接的毒性作用，吸收入血的乙醇在肝内代谢，造成其氧化还原状态的变化，从而干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时也影响肝脏的正常解毒功能。一次性大量饮酒后，几天内仍可观察到肝内脂肪增加及代谢紊乱。乙醛是乙醇在肝脏中代谢过程中的一种中间产物，是一种非常强的反应性化合物，是已知酒精所致肝病的主要因素之一。长期过量饮酒与脂肪肝、肝静脉周围纤维化、酒精性肝炎及肝硬化之间密切相关。在每日饮酒的酒精量大于50g的人群中，10年——15年后发生肝硬化的人数每年约为2%。肝硬化死亡中有40%由酒精中毒引起。
4、过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。
5、另外饮酒还会增加患乳腺癌和消化道炎症的危险。酒精对骨骼的影响也取决于饮酒量和期限，长期过量饮酒使矿物质代谢发生显著变化，例如血清钙和磷酸盐水平降低及镁缺乏，这些都可导致骨骼量异常，容易增加骨质疏松症的发生和容易导致骨折。
如果饮酒过量，喝酒喝到烂醉的地步，会引起急性乙醇中毒。
饮酒前准备以及饮酒后的补救
“这酒啊，看起来像水，喝到口里辣嘴，跑到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔!”这是过量饮酒最真实的写照。然而，当饮酒不可避免，人们如何把酒精对身体的危害降到最低呢?
1、选择最佳的酒饮品
2、饮酒前要吃点碳水化合物的东西先垫底
3、柚子---酒后口气。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
4、芹菜汁---酒后胃肠不适。喝些芹菜汁能明显缓解酒后胃肠不适，并能有效消除酒后颜面发红症状。
5、酸奶---酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，还对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
6、香蕉---酒后心悸、胸闷。饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1——3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
7、酒后忌饮茶。李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛。
结语:总之可以认定，大量或长期饮高度酒，对身体健康十分有害。老年人为健康长寿着想，应改掉不良的饮酒习惯，即使是饮低度酒，也应适量。古人所说“美酒不可多饮”，是有科学道理的。
