现在越来越多人知道灰灰菜了，它是农村里最常见的野菜了，不管是在恶劣的环境还是气候中都能存活，可见生命力非常顽强。
在村里，灰灰菜的茎叶是用来喂家畜的，也是家畜喜欢的食物之一。虽说看起来灰灰菜好像很贱生长，但是它的营养价值以及对于我们的健康养生是十分有益处的，接下来我们来认识下。
我们一般食用灰灰菜的方法是：凉拌或者加蒜泥直接炒食，也可以根据自身的口味，配肉或者是煲汤都行，味道也是十分美味，口感爽嫩。食用能够预防贫血补钙、对儿童生长发育有促进作用，养生保健。
由于灰灰菜中含有挥发油等物质，是能够消除口臭的功效。此外，其全草可入药，对治疗皮肤湿毒和周身发痒有一定的作用。
灰灰菜虽然是老少皆宜的野菜，但仍有需要注意之处：其为光感型的植物，不宜过多食用，使用后避免暴晒，不然就会引起皮肤红肿、刺痒等症状。
