近日,家住赣州的市民张先生将前一天从市场买来的西瓜拿出,谁知接下来的一幕把他吓坏了,前一天还好端端的西瓜,竟然吐出了白色的泡沫!
也有多点冒泡的“沐浴乳”模式——
事实果真如此吗?对此,有经营水果批发生意二十多年经历的店铺老板表示:不太可能发生。批量入货过这么西瓜老板,自然应该见过各种各样的奇葩西瓜,据老板表示,西瓜吐泡沫的现象其实是很常见的,这仅仅只能表明“西瓜坏了。”
赣州市农粮局的一名工作人员证实了这一说法。这名负责人表示,西瓜冒泡从原理上讲,是瓜囊发酵变质的产物,之所以瓜囊会发生变质,主要原因在于西瓜本身存在损坏,有裂缝的瓜体极易受到外来细菌的侵袭,在内外室温较大的情况下,菌繁衍加剧,微生物和糖分就开始向外排出分解物,也就是我们所看到的白色泡沫,而此时的瓜囊就已经变了质了。
除了上述情况,西瓜冒泡的情况也有可能在外表没有裂缝的西瓜中发生。这是因为还在种植期的西瓜浸泡了太多的水(主要是受天气影响),导致水分侵入西瓜引发的变质。