德国啤酒凭啥享誉世界德尔森原浆啤酒徐总讲啤酒王国的发展历程

大家都知道德国啤酒享誉世界,不管是从生产量还是消费量上来说,德国都是妥妥的名列前茅,那德国是不是啤酒的发源地?德国啤酒之所以可以享誉全球又是什么原因造成的呢?就此问题我

  大家都知道德国啤酒享誉世界,不管是从生产量还是消费量上来说,德国都是妥妥的名列前茅,那德国是不是啤酒的发源地?德国啤酒之所以可以享誉全球又是什么原因造成的呢?就此问题我们走访了德国德尔森啤酒(国际)有限公司品运营总监徐总。
德国啤酒凭啥享誉世界德尔森原浆啤酒徐总告诉你啤酒王国的发展历程
  据德尔森原浆啤酒徐总介绍:啤酒并不起源于德国。据史料记载原始啤酒的制作方法是由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国的。6世纪迁移到德国南部地区定居的日尔曼民族开始用大麦制造啤酒。德国人从一开始就爱上了这种液体面板,目前从规模和品种上讲,管德国啤酒每年的生产量虽有波动,但妥妥地一直保持在全球前5名,德国拥有1300家啤酒厂,生产的啤酒种类高达5000多种。与此同时,德国还是全球啤酒消耗量最大的国家,每年要消耗掉600万公升啤酒,根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒。
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  从酿造配方上讲,德国啤酒有着严格的原材料配比度,德国1516年就以法令的形式《德国啤酒纯酿法令》规定德国啤酒除了麦芽、啤酒花、水和酵母这4种原料,不能用其它物质制作。其中麦芽的比例占50%,甚至更高。从味觉口感上讲,德国啤酒以麦芽成分为主,由于麦芽的纯度高,口感细腻醇厚麦香纯正,而且随着品尝的时间而变化,每个时间段都会有不同的感觉。
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  因为有法令作为基础和准则,德国的啤酒不管是从品质还是酿造工艺上来说都有了标准化的流程。这也就给德国啤酒经久不衰的发展历史奠定了基础。德国人酷爱啤酒,每年十月隆重的慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)让世界瞩目。德国是个注重规则和纪律的国家,1516年《德国啤酒纯酿法令》的颁布,也确保了近500年来德国啤酒即成为了纯正啤酒的代名词。

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