德国啤酒凭啥享誉世界德尔森原浆啤酒徐总讲啤酒王国的发展历程

　　大家都知道德国啤酒享誉世界，不管是从生产量还是消费量上来说，德国都是妥妥的名列前茅，那德国是不是啤酒的发源地？德国啤酒之所以可以享誉全球又是什么原因造成的呢？就此问题我们走访了德国德尔森啤酒（国际）有限公司品运营总监徐总。

　　据德尔森原浆啤酒徐总介绍：啤酒并不起源于德国。据史料记载原始啤酒的制作方法是由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国的。6世纪迁移到德国南部地区定居的日尔曼民族开始用大麦制造啤酒。德国人从一开始就爱上了这种液体面板，目前从规模和品种上讲，管德国啤酒每年的生产量虽有波动，但妥妥地一直保持在全球前5名，德国拥有1300家啤酒厂，生产的啤酒种类高达5000多种。与此同时，德国还是全球啤酒消耗量最大的国家，每年要消耗掉600万公升啤酒，根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒。

　　从酿造配方上讲，德国啤酒有着严格的原材料配比度，德国1516年就以法令的形式《德国啤酒纯酿法令》规定德国啤酒除了麦芽、啤酒花、水和酵母这4种原料，不能用其它物质制作。其中麦芽的比例占50%，甚至更高。从味觉口感上讲，德国啤酒以麦芽成分为主，由于麦芽的纯度高，口感细腻醇厚麦香纯正，而且随着品尝的时间而变化，每个时间段都会有不同的感觉。

　　因为有法令作为基础和准则，德国的啤酒不管是从品质还是酿造工艺上来说都有了标准化的流程。这也就给德国啤酒经久不衰的发展历史奠定了基础。德国人酷爱啤酒，每年十月隆重的慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)让世界瞩目。德国是个注重规则和纪律的国家，1516年《德国啤酒纯酿法令》的颁布，也确保了近500年来德国啤酒即成为了纯正啤酒的代名词。