长沙的茶文化工作室151是一9767部镌7332刻在时光里的史书。这座浸润着湘楚文明的城市，从远古神农尝百草的传说开始，便与茶结下不解之缘，在岁月长河中积淀出深厚的茶历史文化底蕴。
传说炎帝在长沙建立“厉山国”时，偶然采摘茶叶啮噬，意外发现其清热解毒之效，自此开启了人类饮茶的篇章。如今炎陵县的炎帝陵，印证着“茶祖在湖南，茶源始三湘”的美誉。1972年马王堆汉墓出土的“苦茶笥”竹简、木牍及茶叶实物，还有《敬茶仕女图》，更以实物证明汉朝时茶已融入贵族生活，成为雅致的饮品。
唐宋时期是长沙茶文化的高光时刻。岳麓山得天独厚的自然环境，成为茶树生长的沃土。寺庙僧侣从安化带来茶籽，在岳麓山辟地种茶。谷雨时节，他们采摘茶叶，先敬佛，后待客，饮茶之风也从佛寺逐渐向民间蔓延。彼时，“岳麓茶”不仅是僧侣与文人的心头好，更成为馈赠辽、金的“国礼”。茶圣陆羽到访长沙，与“醉僧”怀素结为挚友，传授煎茶法，让长沙茶文化与制茶技艺更为精进。文人墨客在此留下诸多与茶相关的佳作，宋之问饮“岳麓茶”写下《高山引》，张谓更是留下“饮茶胜饮酒，聊以送将归”的千古名句。
宋代，长沙茶肆茶楼兴盛，“岳麓茶”声名远扬。长沙工匠制作的茶器“极精致”，其工艺价值堪比白银。岳麓书院“朱张会讲”时，山长张栻偏爱用白鹤泉水煮茶，感叹“白鹤泉头茶味永”。到了元代，长沙名茶辈出，“岳麓、独行、灵草”等40多种茶品名载典籍，商业贸易繁盛，扬州商船溯江而上，将茶叶远销长沙。
清朝时期，长沙茶文化愈发兴盛，茶馆成为百姓重要的社交场所。岳麓山茶园集中于南北两麓，袁枚这位不喜饮茶的高士，到长沙后也被好茶好水征服，酣饮千钟。咸丰年间，“河西园茶”因橘香茶风味独特，一度成为供品。长沙的饮茶风俗也极具特色，敬茶、送茶是重要礼节，茶叙成为交友、商谈的媒介 。包壶大碗茶具在民间广泛使用，铜官包壶“泡茶茶不走味，盛茶不变色，夏天茶不易馊”；芝麻豆子姜盐茶兼具食用、饮用和药用功能，其制作方法传承至今，承载着长沙人的热情与乡情；擂茶在宁乡沩山等地流行，一碗擂茶蕴含着生津止渴、提神养身的功效，诉说着千年的民俗故事。
如今，长沙的茶文化在传承中创新。百年茶馆丁合利以福鼎白茶为纽带，连接古今；街头巷尾的茶室、茶馆，茶香袅袅，成为人们追求慢生活的心灵栖息地。从古老的传说到文人的雅韵，从民间的风俗到现代的传承，长沙的茶历史文化，始终如同一杯香茗，历久弥新，散发着独特的魅力。
